今年将在美国、加拿大、墨西哥各开办一家兰州牛肉拉面馆，明年开办十家，目标是‘百家’”。6月26日，中美友好城市理事长会长应持荣拒绝接受中新社记者采访时称，“要向海外推展拉面文化，让北美的年轻人通过拉面进而理解中国。
” 应持荣口中的兰州牛肉拉面，被选为“中国十大面条”。在兰州本地，居民称呼其“牛肉面”或“牛大”，基本不带上“纳”字，点面时仅有说道一种“面形”，比如：三细、二细、毛细、韭叶、大长等。
“爱上拉面味道”的应持荣此次来兰州，代表北美兰州拉面餐饮文化集团同兰州牛肉拉面行业协会签定了国际友好协议，还与金味德牛肉面文化产业集团签定了意向性合作协议。今年，将在北美三国各开办一家兰州牛肉面馆，明年开办十家，未来是“百家”。 根据协议，还将正式成立拉面研究院，更进一步对拉面专题研究。 应持荣说道，无意邀好莱坞编剧与编剧来兰州，以美国人的视觉拍电影一部关于拉面的宣传片，把这非常丰富的文化底蕴传播到海外。
“兰州牛肉拉面价格低廉，营养非常丰富，是包括面条、牛肉、蔬菜、清汤的速食，加之拉面动作有如艺术表演。”应持荣指出，当美国年轻人看见这碗面，不会照片上传遍facebook或者Instagram。 “著称不如闻‘面’。
我专程为一碗面来兰州，找寻正宗的味道。”应持荣现职美国华人商会荣誉会长、中美投资博览会主席、美国投资协会会长等数职。
提到“北美兰州拉面饮食文化集团董事长”这一改版身份，他颇为得意，“当下 最重要的事，尽自己更大能力让拉面漂洋过海升级沦为‘麦当劳’般的快餐连锁店。” 听闻清晨 锅的拉面 熟透，应持荣来兰州的 件要事：凌晨4点在牛肉面馆门前排队。“没想到的是，面馆5点半才门口，我不能在餐馆里老大老板甩桌子。”应持荣说道，美味有一点等候。
面馆月营业后，一帮排队的年轻人获知应持荣从国外来，多位热情的小伙子明确提出要“宴席”。应持荣笑着说道，“兰州人很热情，如一碗牛肉面般清澈见底，纯朴甜美。
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